Domaine les Hautes Cances
Nouvelles aventures à Cairanne
Le domaine les Hautes Cances s’établit sur 18 hectares. Les parcelles en appellation Cairanne se situent principalement sur les hauteurs de l’appellation avec notamment les vignes du Col du Débat. Elles s’épanouissent en côteaux versant nord, exposées au Mistral ; cela favorise au maximum la fraicheur que nous cherchons dans nos vins. Les autres parcelles sont proches du village sur le terroir des terrasses de l’Aygues ainsi que sur les Garrigues, apportant élégance et fruité aux vins.
Le domaine les Hautes Cances a été repris en 2019 par la famille Amadieu et nous souhaitons conserver le même esprit vigneron, comme nous le faisons sur notre propriété de Gigondas depuis plus de 90 ans, en recherchant la meilleure expression du terroir.
Nous avons décidé de poursuivre le mode de culture respectueux de l’environnement initié par Anne-Marie et Jean-Marie Astart en 1995, lors de la création du domaine, pour arriver le plus rapidement possible à la certification en agriculture biologique.
Nous avons investi dans de nouveaux équipements (cuves inox, foudre en chêne et système de refroidissement), nous permettant de vinifier en cuvées parcellaires afin de mieux appréhender les spécificités du vignoble.
Nous nous impliquons également au vignoble afin de le restructurer progressivement et d’apporter plus de vie dans les sols notamment grâce à de nouveaux outils d’entretien du sol.
Notre équipe
Nous avons à cœur la mise en valeur de ces beaux terroirs de Cairanne au fil des saisons et nous avons la chance de continuer à travailler avec les personnes qui œuvraient avec Jean-Marie et Anne-Marie Astart. Leur connaissance du vignoble et des terroirs nous permet de poursuivre dans la voie qu’ils avaient initiée.
Stephan, Deborah et Nathan veillent au bon entretien de chaque parcelle et aident pour les différents travaux en cave. Quant aux vendanges, elles sont manuelles et une équipe fidèle de saisonniers vient renforcer les effectifs.
