AOC CAIRANNE Côtes du Rhône
Tradition, Rouge
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FICHE TECHNIQUE |
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Appellation : | Côtes du Rhône | ||
Type : | Rouge | ||
Le vignoble : |
Age moyen des vignes : 47 ans Rendement moyen de 44 hl/ha |
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Terroir : | Informations sur le terroir | ||
Culture : | Informations sur la culture | ||
Cépages et assemblages : |
Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Cinsault, (en proportions variables selon les millésimes). |
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Vendanges : |
Entièrement manuelles, tri sévère à la vigne. |
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Vinification : |
égrappage total, pas de levurage, vinification traditionnelle, cuvaison 15 jours à trois semaines, remontages et délestages, élevage 12 mois en fûts de chêne bourguignons de 2, 3, 4 vins, pas de collage, mise en bouteille sans filtration. |
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Production : | 3800 bouteilles pour le millésime 1998 | ||
Garde : | Laisser passer en
général au moins 4 années après le
millésime. A boire jusqu'à 5 - 8 ans. |
MILLESIME 2010 |
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Publication : |
GUIDE HACHETTE DES VINS DE FRANCE 2013 2013 |
Ici on soigne le fruit : vendanges manuelles, entrée de la vendange par gravité, immersion du marc réduisant les manipulations, absence de levurage, de collage et de filtration… Le résultat est ici un 2010 rubis profond, au nez intense de fruits noirs (myrtille, cassis), souple et tout aussi aromatique en bouche. La finale, plus rugueuse, appelle toutefois à une petite garde d’un an | |
MILLESIME 2008 |
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Publication : |
LE GRAND GUIDE DES VINS DE FRANCE 2011, BETTANE & DESSEAUVE 2011 13,5/20 2010-2013 |
Arômes d’épices douces et fruité subtil, le vin est frais et souple en bouche avec une bonne énergie et un côté aérien. | |
MILLESIME 2006 |
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Publication : |
GUIDE HACHETTE DES VINS DE FRANCE 2009 2009 ** (2 étoiles) |
Nature et tradition pour cet assemblage dominé par la syrah, associée au grenache, au carignan, au cinsault et au mourvèdre. Un vin élaboré sans levurage, sans collage ni filtration. Ce 2006 rouge sombre livre un nez de petits fruits rouges puis de fruits noirs confits. La bouche est remarquable de rondeur, de souplesse et d’équilibre entre douceur, alcool et tanins. Un ensemble de caractère, concentré à réserver à du gibier. | |
MILLESIME 2005 |
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Publication : |
LE GRAND GUIDE DES VINS DE FRANCE 2008 |
Vin simple et franc, avec des notes de cerises noires et de garrigue, et une petite touche bois mais sans lourdeur. |
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MILLESIME 2001 |
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Publication : |
GERBELLE ET MAURANGE, LE GUIDE DES MEILLEURS VINS A PETITS PRIX 2004 |
Très belle robe, nez de belle maturité de fruit, bouche dense et riche avec une matière concentrée et de belle longueur. Un excellent côtes-du-rhône charpenté. |
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